|
Страница 1 из 2 До появления первой зелени и раннего картофеля прошлогодняя капуста прямо-таки как палочка-выручалочка. Но суметь сохранить ее - искусство, и немалое. Прежде всего надо уяснить, что самыми зимостойними являются сорта позднеспелые. Основные правила хранения: помещение должно быть сухим; кочаны надо раскладывать кочерыжками вверх и не слишком плотно друг к другу; температура воздуха в хранилище не должна опускаться ниже 0°, но и не превышать +1-2°. Такую температуру требуется поддерживать во всем помещении одинаковой. для этого вешают термометры, регулируя подачу наружного воздуха через люк или вытяжки не допускать замерзания кочанов нельзя. Некоторые способы хранения капусты. 1-й способ. Положить жерди горкой. В поперечнике каждая из сторон треугольника равна около 50 см, а по длине — насколько хватит жердей. Между жердями оставляют такие зазоры, чтобы капустные головки через них не проваливались. На грунт снаружи от основания жердей насыпать хвойной трухи и уложить капусту вдоль ваката устройства. Класть не больше чем по три ряда вилков с каждой плоскости. Кладка получится на конус. Если сооружение длинное, то через каждые 5 м поставьте трубу-отдушину. Сверху уложенную капусту покройте тонким слоем хвои, затем соломой или сухой осокой и засыпьте песком слоем 25 см, опилками или торфом слоем менее 25 см. При сильных морозах можно дополнительно набросать слой снега. Хвоя предохраняет капусту от мышей и крыс. Внутрь жердевого конуса ввести на палке термометр. Температурные показатели и послужат сигналом для закрывания или открывания воздушного тоннеля-конуса. Если холодно, то оба торцовых отверстия в тоннеле заделывают соломенными тюками или мешками, набитыми сеном, соломой. Заделывают и трубы-отдушыны. При оттепели тоннель также закупоривают полностью. При повышении температуры наружного воздуха днем вентиляционные трубы и отверстия по концам тоннеля оставляют закрытыми, а на ночь открывают, если держится ясная, не дождливая погода.
|
